Produits : Viande Bovine
Perchée dans les Ardennes, la ferme d’Isabelle Martin s’étend sur 68 hectares exclusivement dédiés à des prairies permanentes, un choix qui reflète son attachement au territoire et à la biodiversité locale. Après avoir mûri son projet pendant une décennie, Isabelle a repris la ferme familiale en 1994, motivée par l’envie de valoriser un milieu naturel riche et fragile.
Issu d’une lignée d’éleveurs de Blanc-Bleu-Belge, Isabelle a opté pour un changement audacieux en passant à l’élevage de Blondes d’Aquitaine. Ce choix stratégique s’inscrivait dans sa volonté de produire une viande de qualité tout en limitant les interventions et en s’adaptant aux spécificités écologiques des Ardennes. Avec environ 40 vêlages groupés chaque printemps, son élevage reste modeste mais profondément ancré dans une vision durable.
Valeurs de production
Pour Isabelle, les prairies permanentes sont bien plus qu’une ressource agricole : elles incarnent un écosystème vital et un patrimoine à préserver. Refusant le labour, elle s’attache à maintenir ces prairies comme des réservoirs de biodiversité. Sur ses 68 hectares intégralement en prairies permanentes, 7 hectares sont classés à haute valeur biologique, et 2 hectares en prairie naturelle, témoignant de son profond engagement pour un équilibre environnemental durable.
L’élevage, pour elle, n’est pas une fin en soi mais un moyen de maintenir ces paysages ardennais uniques. Les vaches, en pâturant, jouent un rôle clé dans l’entretien de ces espaces. Elles transforment l’herbe en protéines tout en favorisant la diversité des espèces végétales et animales. Ce modèle s’inscrit pleinement dans une démarche agroécologique, où agriculture et écologie s’enrichissent mutuellement.
Isabelle assure également une autonomie fourragère exemplaire. Les animaux se nourrissent exclusivement de fourrages issus de ses prairies et de foin de haute qualité. Ce choix, en plus de réduire son empreinte écologique, garantit une alimentation adaptée et respectueuse du bien-être animal.
Score obtenu
Produits
La viande produite sur la ferme est reconnue pour sa qualité. Isabelle valorise chaque animal en fonction des besoins du marché, qu’il s’agisse d’animaux maigres ou gras. En parallèle, elle collabore avec d’autres éleveurs du réseau C’Durable?, notamment via Cowbio, pour promouvoir une viande bio en circuit court.
En savoir plus
N’hésitez pas à découvrir son portrait complet sur Terraé : https://www.terrae-agroecologie.be/portraits/isabelle-martin
